Una montagna di sapori – Biscotti d’uva
Ricetta della settimana: Biscotti all’uva
IngredientiÂ
- 260 g farina 00
- 80 g burro
- 1 uovo
- 80 g zucchero
- 8 g lievito in polvere per dolci
- 1 bustina vanillina
- acini d’uva o bianca o nera da tavola
Preparare la frolla lavorando in una bacinella il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema, aggiungere quindi l’uovo continuando a mescolare fino a quando sarà ben amalgamato con gli ingredienti. Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina continuando a mescolare prima con un cucchiaio e successivamente impastando con le mani, fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Riporre l’impasto in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. Nel frattempo lavare l’uva sotto l’acqua corrente, riprendere il panetto e ricavare delle palline grosse quanto una noce. Porre i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e distribuire sulla superficie di ciascun biscotto un acino d’uva, facendo una leggera pressione con le dita.
Infine spolverare di zucchero a velo e infornare a 180° C in forno statico per 15 minuti.
