La vendemmia in Südtirol

La vendemmia in Südtirol è stata ampiamente raccolta. Mentre i contadini possono ora tirare il fiato dopo un anno difficile in vigna, con tante piogge in primavera e caldo in agosto, il lavoro in cantina è appena iniziato. Nonostante l’annata difficile e i volumi di raccolta inferiori, le prospettive sono piuttosto positive, poiché ci si aspettano vini bianchi freschi e decisamente fruttati e, per quanto si può già dire, rossi eleganti. Per quanto promettente sia lo sguardo al futuro, in tutte le regioni vitivinicole del Südtirol lo sguardo all’annata vitivinicola è più che cauto. “Il 2024 è stato un anno molto difficile per la viticoltura”, afferma Michael Dezini, cantiniere della Josef Brigl Winery & Winery ad Appiano. Una primavera molto piovosa e un inizio estate con abbondanti piogge all’inizio della vegetazione e soprattutto durante la fioritura hanno destato preoccupazioni. “È stato un anno molto intenso che ha richiesto molta attenzione e controlli ravvicinati, nonché il lavoro più preciso in vigna”, dice Elisabeth Gottardi dell’omonima cantina a Mazon/Neumarkt. Il caldo di luglio e agosto ha portato anche ulteriore lavoro.

Ciò ha rappresentato per i viticoltori la sfida di fornire alle viti acqua sufficiente e allo stesso tempo garantire la qualità del raccolto, spiega Stefan Doná, cantiniere della cantina Eisacktal. “L’aridità era particolarmente evidente nelle zone più ripide della Eisacktal, ma le viti, grazie al loro apparato radicale profondo, hanno in gran parte resistito bene alle condizioni”, spiega Doná. Erwin Carli, cantiniere della Kellerei Kurtatsch, sottolinea anche il lavoro aggiuntivo richiesto nei vigneti prima a causa dell’umidità e poi del caldo e della siccità: “A causa della crescita più forte, c’è stato più impegno nel lavoro di chioma e verso la fine dovevi farlo. Assicurati che l’uva non venisse bruciata dal caldo”, dice Carli. “Il lavoro in vigna è stato intenso, l’attenzione ai dettagli è stata fondamentale“, afferma Stefan Doná. “Soprattutto, la gestione delle condizioni climatiche estreme, il controllo del processo di maturazione e il momento giusto per la raccolta hanno richiesto una particolare sensibilità“.

Ciò che ha reso speciale la vendemmia 2024 è stato il fatto che molte varietà – a maturazione precoce e tardiva, ad altitudini più alte e più basse – hanno raggiunto la loro maturazione ottimale quasi nello stesso periodo quest’anno e quindi hanno dovuto essere raccolte in parallelo, cosa che i viticoltori ha posto sfide logistiche in molte aree in crescita.

Anche se le condizioni hanno reso l’annata viticola estremamente difficile, la qualità delle uve raccolte fa comunque ben sperare. “La maturazione fisiologica è stata raggiunta perfettamente, i valori di pH, acidità e zuccheri erano corretti e le uve erano molto sane”, racconta Elisabeth Gottardi. Il suo collega Michael Dezini sottolinea in particolare la qualità dei vitigni bianchi: “Si sono presentati molto bene, soprattutto Pinot Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon“.