Diese Südtiroler Konditoreien und Bäckereien erhielten Qualitätssiegel für ihren Panettone

13 Südtiroler Konditoreien und Bäckereien haben ihren handwerklich hergestellten Panettone zur Qualitätsprüfung eingereicht, teilt der hds in einer Aussendung mit. Die teilnehmenden Konditoreien sowie Bäckereien konnten jeweils drei Panettoni mit kandierten Früchten und ohne Glasur für den Wettbewerb einreichen. Geprüft wurde die Qualität des klassischen Gebäcks anonym von einer unabhängigen Jury im Zuge mittels einer Blindverkostung.

Das Qualitätssiegel in Gold wurde nicht verliehen. Silber ging an die Konditorei Karin aus Bozen, an die Konditorei/Café Prenn aus Sterzing, an Birgit Patisserie aus Toblach sowie an die Bäckerei/Konditorei Gatterer aus Kiens. Bronze an die Konditorei Klaus aus Bozen, an die Konditorei Heiss aus Milland/Brixen, an die Konditorei Peter aus Bozen sowie an die Bäckerei Patauner aus Siebeneich/Terlan.

Am Ende zeigte sich Präsident Wojnar erfreut über die rege Teilnahme und die gebotene Qualität: „Auch diesmal konnten unsere Betriebe ihr Können und ihre handwerkliche Professionalität unter Beweis stellen!“. Bei der Verleihung zeigten zudem die Konditorlehrlinge der Landesberufsschule Emma Hellenstainer in Brixen ihr Können beim Modellieren und Garnieren der köstlichen Kunstwerke.