Restaurant serviert jetzt Eichhörnchen-Lasagne

In einem Restaurant im Londoner Borough Market steht seit einiger Zeit immer wieder Eichhörnchenfleisch auf der Speisekarte. So serviert das Lokal seinen Kunden dort kürzlich neben anderen lokalen Speisen auch Lasagne mit Eichhörnchen-Ragout.

Verspeist werden dabei in erster Linie Grauhörnchen. Die Tiere wurden Ende des 19. Jahrhunderts aus Nordamerika importiert und werden in Großbritannien als Plage wahrgenommen, weil sie die Population der roten Eichhörnchen gefährden.

Restaurantbetreiber Ivan Tisdall-Downes erklärte jüngst gegenüber dem Sunday Telegraph: „Es schmeckt fast genau wie Kaninchen.“