Kuhmilch war gestern! Die Kakerlaken-Milch ist im Aufwind

So unappetitlich es für den einen oder anderen auch im ersten Moment klingen mag, Kakerlaken-Milch ist eine ordentlich Protein-Bombe. Sie soll zwar wie Kuhmilch schmecken, enthält jedoch drei Mal so viel Protein. Außerdem beinhaltet sie alle für den Körper notwenigen Aminosäuren und eine Menge weitere wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink und Calcium.

Um an die Milchkristalle des Tieres zu gelangen, wird der schwangeren Kakerlake ein Filterpapier in den Bauch gesetzt, auf dem sich die Kristalle dann sammeln. Doch die Prozedur enorm zeitintensiv, denn: einen halben Tropfen Milch zu gewinnen dauert fast zwei Tage. Abgesehen davon braucht es für etwa 100 Gramm Milch um die tausend Kakerlaken.

Doch es gibt Licht am Ende des Tunnels: So haben Forscher glücklicherweise herausgefunden, wie man die Kristalle im Reagenzglas nachzüchten kann. Trotzdem müsse noch erforscht werden, ob die Kakerlakenmilch für den Menschen überhaupt verträglich ist. In Südafrika gibt es hingegen bereits erste Unternehmen, die Eis aus der Insektenmilch herstellen. Und das Geschäft scheint ordentlich zu brodeln.