Muss man Eier wirklich im Kühlschrank aufbewahren?
Der Handel darf Eier bis zu 21 Tage nach dem Legedatum ungekühlt anbieten, teilt die Verbraucherzentrale mit. Denn frische Eier haben eine natürliche Schutzschicht auf ihrer Schale, die Keime hemmt.
Wenn einmal im Kühlschrank, dann…
Eier werden deshalb nicht abgewaschen. Daher empfiehlt es sich, Eier immer gleich nach dem Kauf bei maximal sieben Grad zu kühlen, und vor Ablauf des Halbarkeitsdatums zu verzehren. Denn kühle Temperaturen sind der beste Schutz gegen das Wachstum von krankheitserregenden Bakterien wie Salmonellen.
„Sind die Eier einmal im Kühlschrank, sollten sie bis zum Verzehr dort bleiben. Andernfalls kann sich Kondenswasser auf der Schale bilden“, rät die Verbraucherzentrale. Dies begünstige, dass Keime in das Ei eindringen.
